開壇節(jié)品老酒 劉伶醉連續(xù)四屆老酒交流會力推封藏酒

艷陽四月，草長鶯飛，美酒飄香。4月21-23日，劉伶醉第四屆全國老酒交流會將在劉伶醉釀酒有限公司(以下簡稱劉伶醉)隆重召開。此次交流會由中國收藏家協(xié)會主辦、河北省酒類收藏協(xié)會協(xié)辦。其承辦方是保定市酒類收藏協(xié)會、京津冀酒版文化協(xié)會、保定市劉伶文化研究會，總贊助方為劉伶醉釀酒股份有限公司、北京巨力國際拍賣有限公司。

劉伶醉作為冀酒的龍頭，有著悠久的釀酒歷史和文化傳承，其先后榮獲了“首批中國食品文化遺產(chǎn)”、“首批中華老字號”等稱號，而且入選了“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”的名錄。此前，劉伶醉已連續(xù)成功舉辦了三屆全國老酒交流會，均受到了業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注和贊譽(yù)。

此次盛會的重頭戲是開壇節(jié)。對此，劉伶醉負(fù)責(zé)人表示，劉伶醉作為冀酒的代表品牌，生產(chǎn)的白酒深受廣大酒友們的青睞，希望借開壇節(jié)答謝長期以來支持劉伶醉酒的酒友們。

我們知道，白酒是“天人共釀”的產(chǎn)物。白酒既具有與生俱來的天然基因，又凝聚了傳統(tǒng)釀酒技藝的精髓。該負(fù)責(zé)人指出，劉伶醉歷經(jīng)數(shù)百年的薪火相傳，一直沿用古老的老五甑釀酒工藝、堅持老窖池發(fā)酵和園林式藏酒。舉辦開壇節(jié)，就是希望借助這種儀式，表達(dá)劉伶醉人對白酒的報本感恩之情，又希望能借此弘揚中國傳統(tǒng)酒文化，拉近和喚起酒友對白酒嶄新的認(rèn)知。

據(jù)了解，劉伶醉此次開壇節(jié)，開封的是“萬壇酒林”貯存了多年的基酒。對于“萬壇酒林”，一位業(yè)內(nèi)大咖曾做過精彩的點評，“所有烈酒中，白酒最講求貯存，并且形式也是多種多樣，或窖藏或洞藏。但要提到園林式貯存形式，劉伶醉的‘萬壇酒林’應(yīng)該是其中的翹楚。它真正體現(xiàn)了‘林中一秋洞藏五載’奧秘，而‘萬壇酒林’被稱其為‘天下第一酒林’，可以說是實至名歸”。

萬壇酒林作為劉伶醉的原生態(tài)藏酒基地，林區(qū)內(nèi)青松翠柏、綠柳銀杏、噴泉涌流、溪水淙淙，形成了一個天然氧吧，為基酒貯存創(chuàng)造了一個富氧和相對恒溫恒濕的天然的老熟環(huán)境。此外，貯存器皿采用的是透氣性好的陶壇封存陳貯，這更有利于基酒的老熟。如此貯存白酒，其酒體更加飽滿醇厚、窖香濃郁、糧香明顯、自然協(xié)調(diào)等。正如上述大咖所言，“‘萬壇酒林’真正體現(xiàn)了‘林中一秋洞藏五載’的奧秘”。

在過去三屆全國老酒交流會上，劉伶醉均推出了紀(jì)念酒，并且在市場上也贏得了消費者的廣泛贊譽(yù)。例如，劉伶醉在第一屆交流會上推出了劉伶醉萬壇酒林和大酒海，第二屆推出了劉伶醉酒簍以及第三屆推出的劉伶醉封壇大典紀(jì)念酒等。此次，劉伶醉也不例外，將在開壇節(jié)期間推出一款10斤裝的“劉伶醉開壇節(jié)”紀(jì)念酒，供酒友們收藏和品鑒。

該酒的酒體選用的是“萬壇酒林”里貯存了6年的基礎(chǔ)酒，并配以存放多年的老調(diào)味酒勾調(diào)而成。其酒體醇厚、窖香、糧香濃郁，并且香味協(xié)調(diào)。入口綿甜圓潤，余味凈爽、回甘明顯等。需要指出的是，此款酒由中國收藏家協(xié)會授權(quán)，這無疑再一次提升了該酒的升值潛力和收藏價值。此外，開壇節(jié)期間，還專門推出一款劉伶醉叁號庫紀(jì)念酒饋贈與會酒友。

對于劉伶醉的開壇節(jié)，業(yè)內(nèi)人士也普遍予以了肯定。在業(yè)內(nèi)人士看來，白酒是千百年來契合天時、秉承匠心的集中體現(xiàn)。一代代酒業(yè)匠人用不渝的匠心鑄就了如今的匠藝，又用精湛匠藝來釀造上好的白酒。時至今日，劉伶醉人依舊堅守白酒“天人共釀”的原則，并舉辦開壇節(jié)，以饗消費者。這既是劉伶醉人對白酒由衷敬意和感恩的儀式化表現(xiàn)，也是傳承和弘揚了中國傳統(tǒng)酒文化的具體體現(xiàn)，很具有借鑒的意義。

劉伶醉一邊順應(yīng)天時、秉持匠心、恪守匠藝釀造出醇厚的白酒，一邊又以身作則傳承古老釀酒技藝、弘揚傳統(tǒng)酒文化。開壇節(jié)當(dāng)天，劉伶醉將以怎樣的開壇儀式致敬流傳至今的白酒佳釀，又如何讓酒友們從中品味它的無窮魅力?我們拭目以待!