歷史三次選擇煙臺！ ——中國葡萄酒百年崛起進程中的“煙臺路徑”

渤海之濱，北緯37度黃金海岸線上，煙臺的山海與葡萄藤已纏繞百年。在中國乃至全球葡萄酒的版圖上，煙臺是一座無法繞過的地標。當張弼士在1892年種下第一株赤霞珠時，或許不曾想到，這座山海之城將三次成為中國葡萄酒產業躍升的歷史支點。

1892年，中國葡萄酒工業化之路在煙臺起步

1891年，愛國華僑張弼士考察煙臺時，敏銳洞察到其與法國波爾多相似的緯度與優越風土稟賦。經歐洲專家驗證后，他于1892年斥巨資300萬兩白銀，在煙臺創建張裕釀酒公司，系統性引進了歐洲的優良葡萄品種、釀造技術、先進設備和科學管理模式。這一歷史性選擇，不僅是中國葡萄酒向現代工業化生產邁出的關鍵一步，更是一次意義深遠的“西學東漸”與本土實踐的碰撞。煙臺葡萄酒文化開始扎根、逐步萌芽，中國近代葡萄酒工業的搖籃由此誕生。

一百多年后，歷史呈現奇妙呼應。2009年，曾深刻影響中國葡萄酒工業化的法國拉菲羅斯柴爾德男爵酒業公司，考察國內多個產區后，同樣將目光鎖定煙臺。在北緯35°—40°葡萄黃金緯度帶種植區中，這里是中國唯一無需埋土防寒的優質產區，擁有培育老藤的絕佳潛力，完美契合了羅斯柴爾德家族培育60年以上老藤的風土要求及其百年企業的發展愿景。2019年，拉菲在亞洲唯一的酒莊落戶煙臺蓬萊，取名“瓏岱”。“瓏”代表琢石成玉，“岱”則是古代泰山的稱呼，兩個字飽含著對中國歷史傳承和齊魯大地璀璨文化的敬意。拉菲集團老董事長羅斯柴爾德男爵介紹了其核心理念：“我們從未打算在中國釀造一款法國葡萄酒，而是要釀造一款地地道道的中國葡萄酒。”

釀造“中國葡萄酒”——這穿越百年的執著追尋與共同理想，終于在煙臺這片鐘靈毓秀的土地上，激蕩出深沉的歷史回響。如今，在“新質生產力”理念的指引下，煙臺市通過實施葡萄酒產業鏈“鏈長制”，將中國葡萄酒表達提升至全新高度：全市已建成葡萄酒科研平臺32處;煙臺市農科院自主培育葡萄新品種8個;中糧長城選育新品種4個;張裕主導制定的白蘭地最新國家標準更被譽為達到國際頂尖水平......2024年，這片國內歷史最長、效益最好、產業鏈最完備的葡萄酒產區全產業鏈綜合產值突破500億元，成為當之無愧的“中國葡萄酒產業配套中心”，為中國葡萄酒產業培育新質生產力提供了最為豐沃的產業土壤。

1987年，“中國葡萄酒”從煙臺走向世界

葡萄酒產業本質上是全球化產業，其發展與競爭必然立足全球視野。早在1915年，張裕便在巴拿馬萬國博覽會上勇奪四枚金質獎章，“中國葡萄酒”首度驚艷世界舞臺。此后幾十年中，張裕成功培育出國際上認可的釀酒葡萄品種蛇龍珠;推出中國首個葡萄酒品牌“解百納”(寓“攜海納百川”之意);成功推動國際葡萄酒和白蘭地感官品評會落地煙臺等，為中國葡萄酒走向世界奠定了堅實基礎。

1987年，中國葡萄酒贏得國際主流深度認可的標志性事件誕生——在國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)大會上，全體15個成員國一致通過決議，接納煙臺成為中國首個觀察員城市，并授予其“國際葡萄·葡萄酒城”稱號。根據OIV成員國協議，只有對葡萄酒種植做出杰出貢獻、并且葡萄酒的品質達到國際公認水準的地域，才能獲此殊榮。迄今為止，這仍是中國首個、亞洲唯一的“國際葡萄·葡萄酒城”。依托這一優勢，張裕率先推進全球化戰略，已在海外布局14座酒莊，其旗艦產品解百納暢銷全球30個國家和地區，累計銷量突破6.8億瓶。2025年，解百納新品“N188”更以卓越品質摘得Decanter世界葡萄酒大賽最高獎項——最佳表現獎(Best in Show)，成為該獎項自2016年設立以來首個獲獎的中國品牌。這一突破標志著中國葡萄酒的品質躋身全球頂級陣營，業已具備平視世界的能力與底氣。

龍頭企業與城市政府的深度協同、雙輪驅動是煙臺推動中國葡萄酒融入全球發展的重要經驗。張裕作為產業引擎持續突破全球市場，煙臺市政府則通過政策賦能、產區品牌打造與國際合作平臺構建，為產業升級提供系統性支撐。這一模式推動煙臺深度參與全球葡萄酒產業分工與資源配置，使其成為充分利用兩個市場、兩種資源的中國實踐典范，為葡萄酒全球化發展貢獻了“煙臺路徑”。

2025年，煙臺向世界呈現產業轉型的中國方案

2002年，中國第一座專業化歐式風格酒莊——煙臺張裕卡斯特酒莊落成，掀起本土產業對西方范式的追崇浪潮。然而，短短7年后，由法國建筑師高巖松(Pierre-Yves Graffe)設計的“瓏岱”酒莊卻以融合古典與現代的中式風格驚艷亮相——榫卯結構的木柱支撐起房梁，房頂酷似中式傳統的“重檐歇山頂”，一磚一瓦，四角飛檐，無不展現出中式美學與智慧。從中國人建歐式酒莊，到法國人建中式酒莊，這一角色的轉變，正是中國葡萄酒文化感染力與全球影響力提升的生動注腳。

進入新時代，煙臺以“鏈式思維”謀篇布局，摒棄單一產業發展路徑，推動葡萄酒全產業鏈深度融入城市發展大局。2023年，煙臺成功躋身“萬億GDP城市”行列，為葡萄酒產業躍升注入澎湃城市動能，奏響了產城共榮的序曲。2024年，煙臺創新成立全國首個葡萄酒文旅產業發展聯盟，從“單鏈貫通”到“雙鏈融合”，葡萄酒產業“鏈長制”再次把“葡萄酒+文旅”提升至新高度。

如今，63座風格各異的酒莊星羅棋布于山海之間，共同構筑起“仙境海岸·品重煙臺”的世界級文旅地標。葡萄酒文化的印記已深深鐫刻在煙臺城市與鄉村的各個角落，蓬勃發展的“酒旅融合”，實現年接待葡萄酒主題游客突破300萬人次，帶動人流、物流、資金流高度聚合。獨特的產業生態、厚實的工業底蘊已成為提升城市氣質、塑造品牌魅力、拉動關聯產業發展的重要引擎。

當全球葡萄酒產業面臨深度結構性調整的歷史性變局，第二屆全球葡萄酒旅游峰會(2025葡萄酒旅游大會)選址中國，落子煙臺，更具深意，開啟了歷史第三次選擇煙臺的序幕。這不僅是國際社會對煙臺百年葡萄酒產業根基與“國際葡萄·葡萄酒城”取得新發展的再度認可，更是對這座城市以三次時代抉擇淬煉出來的產城融合發展范式的深切期許。煙臺，正以中國葡萄酒百年崛起的發展經驗，為全球葡萄酒產業轉型、探索可持續發展，提供植根東方智慧，超越單一產業范疇的“中國方案”。