白酒品鑒與菜品協調

第四類代表，算是董酒了吧。董酒怎么說呢，感覺有些像有些明顯缺點的美女，就如美女以白為美，以凈為佳。而董酒則像極了臉上有些調皮雀斑的女孩。大部分人一看，就覺得不算美女，皮膚不好。但另一些懂的美的人，才覺得這種美才是實在的美，美的自然，不做作，美的獨特而俏皮，美得不同凡響。

暮光之城相信大家都看過，拋開其電影本身好壞不論，里面的女主角克里斯汀斯圖爾特估計都認識，如果按照選美的標準來看，并不出彩，身材一般，瘦則瘦矣，三圍卻也不佳，皮膚遠算不上佳品，面容離姣好也有段距離，第一部里也沒有多少露骨的戲，但卻是給人另一種美的標準。一種青春氣息，配合上她鼻梁上俏皮的小雀斑，更添幾分純真在里面。迷倒了眾多影迷呀。(只論被她驚艷的第一部，她年少成名，好萊塢又是個大染缸，現在已然沒法看了)

董酒便有幾分相似。如果清嘗，把各種酒剝去外衣，董酒幾乎算不得好酒，它獨特的怪異味道，初嘗便喜歡的人不多。但董酒，正如它的廣告詞，不喝董酒，不懂酒。它是真正為懂酒人士定做的。

酒如同女人一樣，不是只用來清嘗的，譬如女人不是只用來看的。董酒深諳酒之道。

喝董酒應該是在個陽光俏麗的一天，要沒有多少瑣事，或者即使有，也要有放下愁緒，自己給自己放一天假的勇氣，把心情調動起來，日光暖的想讓人唱歌跳舞，暖的想和大閨女打情罵俏與老大媽們打架罵街。去一個熟悉的小酒館，萬不可富麗堂皇，甚至連干凈都不用太講究，但是酒館里的老板娘卻一定要合口味，不用漂亮但卻一定要解風情，至少要在飽暖之后讓你想起點什么。你看水滸里，扈三娘的店還有那龍門客棧，黑店，為何還能把一個個酒客吸引的甘心情愿的去被宰?這就是酒的另一種真意，一種市井里的酒，一種不甚精致卻又讓人沉醉的酒。扯遠了，再回來，繼續說老板娘，“壚邊人似月，皓腕凝霜雪”，那酒家女發髻一定要一絲不亂梳的要油光水滑，衣服要穿的不松不緊，至少要在合適的角度可以看見些不該看的東西。菜品不可精細，但分量一定要足，董酒不可細品，要和著屋里屋外嘈雜的人聲，要沒事就得干一杯，即使窗外偶爾閃過的花裙俏影也要為之盡一大碗，人要很多，店一定要鬧，鬧到即使喝多了吐了也稀松平常，亂到直接拿手摳賽到牙縫里的肉絲，打著很響的酒嗝也沒人注意。

喝董酒切不可一人獨喝(我曾經一人喝董酒，喝的淚流滿面，喝的很多天心情低落，還為此煞有介事的寫了篇董酒情懷)，董酒太懂酒了，懂那種男人的另一面，懂男人的愁緒，懂那男人不肯輕易放下的自尊，懂那句“一人不喝酒”。董酒必須得和好朋友一起，如水滸里那般，大口吃肉大碗喝酒，董酒的懂酒可不僅僅限于它懂男人的愁，它的懂，更大的在于它懂男人的心胸。要在酒熏飯足之時，要與好朋友海天胡地的扯，憧憬著將來可以一起大塊分金分騙來的小姑娘。樊噲是屠夫，劉邦是小痞子，劉備是小商販，朱元璋是個花和尚，努爾哈赤他嗎的是個兔子不拉屎山窩窩里的土匪頭子。杯中無日月，壺里有乾坤，可以煮酒論英雄，說“兒須成名酒須醉”。看看屋里屋外的閑漢俗人，想起自己的老板，想起花邊新聞里的所謂教授、專家，罵一句“時無英雄，讓豎子成名!”，看看窗外的丑婦，說起辦公室里更年期的大媽，順帶著要談談島國男人的性福，再加一句“時無美人，使豎子得寵!”

當然董酒的懂酒也不僅僅限于吹牛打諢，它還懂得男人的柔情，甚至還懂女人。有些女人天生的女強人，而有些女人卻是天生的酒鬼。這兩種女人截然不同，但卻又相似，只有這兩種女人可以在男權世界里贏得自己的地位，引起男人的注意。酒能讓女人更美，能讓她臉頰上的桃花更艷，酒能使得女人更動人，能讓她忘了假裝害羞，可以坐你對面聽你講讓和尚對著觀音念不了經書的黃段子，而不覺得你下流。這時候，也不妨為贏得女人含笑半杯酒，而連干三大杯，高唱“今朝有酒今朝醉”，揀個自己賠的起的杯子摔摔。

寫這么多吧，發現自己又寫成三不像了。總得找點話總結吧，談到武俠，就以武俠結吧，茅臺、汾酒就像武俠里的“俠”，茅臺更像是令狐沖手里的劍，俠之大者，為國為民，喝茅臺多用的場合是冠冕堂皇，坐在位上的人也多人魔狗樣，談論的事情、要上的項目也多于國于民戚戚相關;汾酒則更像是風清揚，將俠的真意詮釋的淋漓盡致，俠的令人遐想，令人向往，正如一個名字里含著清，隨風輕揚，一個品類里含著清，清淡香遠。而董酒更像“武”，里面沒了俠的桎梏，徹底而純粹，就像東方不敗，手里已無劍，卻更加懂得武的真諦。要強說武俠、武俠，那便是只能搬出三十年茅如獨孤求敗，只是一個傳說，要么就是那劍十五般的多寶和尚了!