酒莊介紹：雄獅莊園 Chateau Leoville Las Cases

法國雄獅莊園(Chateau Leoville Las Cases)的名稱來源于Leoville的英文解釋Leo，是雄獅的意思，后改名為Leoville La Cases，要充分了解雄獅莊園的歷史，首先必須了解創建于1638年的露維利(Leoville)莊園。貝斯?安東尼?亞歷山大?蓋斯克(Blaise Antoine Alexandre de Gascq)是露維利莊園的莊主和波爾多議會會長。在梅多克區的早期歷史中，露維利莊園就被認為是僅次于公認的四個一級莊園——拉圖(Latour)、拉菲(Lafite)、 瑪歌(Margaux)和奧比良(Haut-Brion)之后的莊園。1769年，由于蓋斯克去世時沒有繼承人，莊園便由四個家族成員繼承，他們分別是蘭克斯?鮑威侯爵(Marquis de Las-Cases-Beauvoir)以及他的弟弟和兩個姐妹。大革命期間，侯爵逃離法國。雖然革命沒收了整個莊園，但卻令莊園出現了第一次分裂，最初是莊園的四分之一被賣掉，后來發展成為了今天的巴頓莊園(Chateau Leoville Barton)。余下的四分之三還保留在家族手中，侯爵的兒子皮埃爾-讓(Pierre-Jean)繼承了余下大部分莊園。只有一小部分分給了他的姐姐珍妮(Jeanne)。這實際上是莊園的第二次分裂，在1840年被正式確認。后來，珍妮的女兒嫁給了讓-瑪麗?保芙男爵(Baron Jean-Marie de Poyferre)，因此她的葡萄園就成為了今天的波菲莊園(Chateau Leoville-Poyferre);而皮埃爾-讓擁有的是最初半個的露維利莊園，后來便發展成為了雄獅莊園(Chateau Leoville Las Cases)。

1855年從露維利莊園分裂出來的三個莊園都被列為二級莊園。從那以后，雄獅莊園一直都保留在蘭克斯(Las-Cases)家族手中，它從皮埃爾-讓的手中傳到了他的兒子俄多菲(Adolphe)手中，之后又傳給了下一代的三個成員加斯頓(Gaston)、加百利(Gabriel) 和克羅蓋德(Clothilde)。盡管三人有著同等的股份，但對莊園卻沒有同等的興趣;加百利可能是為了還債所以希望賣掉他的股份，并在這過程中為雄獅莊園成立了一家控股公司。克羅蓋德成為最大的股東，二十份的股份中他占了八份，其余大部分則由當地一些較為富有的葡萄酒貿易商人買下了，其中就包括了一位叫西奧菲?斯卡溫斯基(Theophile Skawinski)的紳士。斯卡溫斯基在把莊園傳給他的女婿安迪?狄侖(Andre Delon)之前，就將全部的心血投注在這個莊園身上。后來，狄侖家族(Delon)獲得越來越多雄獅莊園的股份，最后該家族成為莊園的最大股東。如今，狄侖家族仍然是雄獅莊園的領導層，由安德魯(Andre)的兒子米歇爾(Michel)繼承莊園，而現在繼承莊園的是讓-休伯特(Jean-Hubert)——西奧菲?斯卡溫斯基(Theophile Skawinski)的曾外孫。

雄獅莊恒久穩定的品質除有賴優秀的地理環境外，人的因素也是其成功的關鍵。Delon是一位釀酒藝術上的唯美主義者。他釀造時秉持著一絲不茍的態度，每一粒葡萄幾乎都要經過他的嚴格挑選。首先園內種植的密度就不高(每公頃8000株);第二，他嚴格限產，每公頃只產四千公升;第三，收成后的葡萄又再進行嚴格精選。通常每一年份大部分的葡萄會被打進副牌酒和三軍酒，只有小部分能被選做正牌酒，就算86年-90年間，波爾多基本都是好年份，但Delon也只選用一半做正牌酒，這種堅持重質輕量的不平常之舉，絕非有多少波爾多名莊能接受。葡萄園的具體狀況　　雄獅莊園面積97公頃，土壤以深厚的粘土為底土、砂礫土為表土的典型圣朱利安土質。葡萄樹平均樹齡為30年，主要種植65%赤霞珠，19%美樂，13%品麗珠，3%小維度。種植密度為8000株/公頃，平均單產在4000升/公頃。

釀造工藝

葡萄由人工進行采收，之后送到酒窖，在那里進行去梗，之后在控溫條件下進行發酵，主酒窖中就擺放了各種的木制大桶，而臨近的較小的發酵室中則設有水泥發酵池和新近增添的不銹鋼大桶。發酵的葡萄汁要被抽出來然后噴淋浸沒酒帽，期間還有一個持續兩到三星期的浸皮過程。發酵過程結束后，葡萄酒就會被倒進橡木桶中，根據年份的不同，正牌酒雄獅莊園新橡木桶的更新比例為50%-100%不等。另外，葡萄酒在灌瓶前要進行澄清。

品鑒記錄

雄獅莊位于圣朱利安和波亞克(Pauillac)的邊緣，與一級名莊拉圖莊園相連接，因此酒的風格與拉圖莊園也相當接近。雄獅莊園風格高雅、結構緊密，單寧高的特點使它因此需要較長時間的陳年。在所有波爾多名莊中，最有實力接近或說有能力挑戰五大傳統一級名莊的酒分別為雄獅莊園、修道院奧比良莊園、碧尚女爵莊園和愛士圖爾莊園。所以雄獅莊園一般被行家稱為超二級酒莊(Super 2)，而Robert Parker早就將雄獅莊放在他所評定的波爾多一級之列與傳統五大名莊齊名。

最佳年份

Chateau Leoville Las Cases(正牌)：1982、1986、1990、1995、2000、2002、2003、2004、2005、2006