中國首款威士忌正式上市！

1月5日,中國首款醬香威士忌在深圳發(fā)布。這款產(chǎn)品由仁懷醬酒集團歷時數(shù)年研發(fā)并生產(chǎn)。中國首個《醬香威士忌團體標準》同日發(fā)布。

 

當天,在以“釀自茅臺鎮(zhèn) 藏進橡木桶”為主題的中國首款醬香威士忌發(fā)布會上,仁懷市委副書記、市長李穎為香港香江集團董事長楊孫西,中國商業(yè)發(fā)展中心原主任、深圳品質(zhì)生活研究院執(zhí)行院長、首席研究員、首席品酒師朱喜秋,分別頒發(fā)了“中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)醬酒文化傳播大使”榮譽。

 

仁懷醬香威士忌,是仁懷醬酒集團組織組織專家歷時數(shù)年研發(fā)的。其獨特之處,在于其“雙藏雙釀”釀造工藝。即:首先,酒體在陶壇中陳化三年,這一過程賦予了威士忌獨特的醬香。隨后,酒體轉(zhuǎn)移到橡木桶中繼續(xù)陳化兩年。經(jīng)過這五年精心雕琢,最終呈現(xiàn)出“三分醬香,七分烤香”的絕佳口感。

 

四川大學先進釀造科技中心主任、二級教授、國家萬人計劃科技創(chuàng)新領軍人許正宏,中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強,中國首席品酒大師、中國首席勾調(diào)大師彭茵,江南大學生物工程學院教授陸震鳴,貴州省質(zhì)檢院仁懷分院副院長、國家級白酒評委徐興江,深圳市酒類行業(yè)協(xié)會副會長、麥特創(chuàng)始人王宏泉,壺云樽選威士忌主理人、廣州逍遙威士忌酒節(jié)創(chuàng)始人張峻,組成醬香威士忌品評專家組,現(xiàn)場品評中國首款醬香威士忌,對酒體口感、風味給予了高度評價。評語是:醬香典雅,曲香、烘焙香、果香、咖啡香、奶油香、菊花香、香草香、橡木香等多種香氣協(xié)調(diào),酒體醇厚豐滿,具有醬香型白酒和橡木賦予的協(xié)調(diào)濃郁的香氣,空杯留香持久,具有醬香威士忌特有的風味。

 

仁懷醬酒集團董事長李武表示,發(fā)布中國首款醬香威士忌,不僅僅是一次產(chǎn)品發(fā)布,更是一次戰(zhàn)略的布局,一次文化的交融,一次夢想的啟航;也不僅是對傳統(tǒng)工藝的致敬,更是對未來酒業(yè)發(fā)展趨勢的一次勇敢探索,旨在以酒為媒,讓全球愛酒之人,品味到東西方文化的和諧共生,感受到時間與空間的奇妙交融。

 

仁懷市委副書記、市長李穎在發(fā)布會上致辭。他說,酒都仁懷,是茅臺酒的故鄉(xiāng),以酒而興、因酒而名,釀造歷史悠久,醬酒文化璀璨。近年來,我們始終立足首位產(chǎn)業(yè)發(fā)展,做足酒文章、做深酒文化、做大酒天地,全力推進核心產(chǎn)區(qū)建設,仁懷醬酒產(chǎn)業(yè)首位度愈發(fā)凸顯,發(fā)展前景更加美好。預計2024年地區(qū)生產(chǎn)總值同比增長7%,目前規(guī)上酒企達133家、產(chǎn)值億元以上的31家,初步形成了“茅臺引領、群星閃耀”的核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)集群。

李穎說,中國首款醬香威士忌,是風味技藝的突破與融合,是東西合璧的酒韻新章,是中國釀造與世界對話的時代答案,持續(xù)彰顯了中國酒文化的獨特魅力。

 

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇表示,中國首款醬香威士忌融合了東西方釀酒精髓,極大地創(chuàng)造和發(fā)揮了醬酒與威士忌風格的差異化優(yōu)勢。這種開先河的嘗試,也正在創(chuàng)造一種新的價值供給,彰顯了中國酒業(yè)蓬勃發(fā)展的盎然生機。

 

中國酒類流通協(xié)會會長秦書堯表示,仁懷醬酒集團推出醬香威士忌,精準切中了行業(yè)趨勢。在各美其美、美美與共的酒業(yè)新時代,中國市場需要一款具有中國特色的國產(chǎn)威士忌品牌。中國首款醬香威士忌的推出,不僅為國產(chǎn)威士忌行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇,也為整個酒行業(yè)探索新的增長曲線提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。

 

深圳酒類行業(yè)協(xié)會會長謝寶表示,醬香威士忌即將在深圳掀起一場國產(chǎn)威士忌的熱潮,不僅為國產(chǎn)威士忌提供了新的起點,也為深圳的酒類市場帶來了新的機遇。

會上,中國食品工業(yè)協(xié)會團體標準《醬香威士忌T/CNFIA227-2025》正式發(fā)布實施。該標準是由仁懷醬香酒集團提出并牽頭,匯同中輕檢驗認證有限公司、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會等多家單位共同起草,遵循開放、透明和公平的原則,經(jīng)向全社會公開廣泛征求意見、專家組嚴格的技術(shù)評審后形成。

 

《醬香威士忌團體標準》也是國內(nèi)首個威士忌細分領域的標準,提升了醬香威士忌的科技內(nèi)涵、價值內(nèi)涵、風格內(nèi)涵,是我國白酒行業(yè)踐行發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的一個重要舉措,將促進行業(yè)走科學創(chuàng)新發(fā)展之路。

 

中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強認為,該項標準的發(fā)布,將推動整個醬香威士忌行業(yè)的標準化水平邁上一個新臺階,提升消費者對國產(chǎn)威士忌的認知和信任度,也有利于推動中國白酒國際化,提升中國威士忌的國際影響力。

 

現(xiàn)場,仁懷醬酒集團醬香威士忌產(chǎn)品推介官李東鋒還提出了醬香威士忌的三年發(fā)展規(guī)劃:2025年初步構(gòu)建起品牌知名度,招募10家經(jīng)銷商,并重點拓展大灣區(qū)(含香港、澳門)和江浙滬市場。

到2026年,初步構(gòu)筑起品牌美譽度,并深耕渠道,成為主推產(chǎn)品,同時招募20家經(jīng)銷商,拓展至東南亞、福建、北京等地。

到2027年,仁懷醬酒集團·醬香威士忌將成為品類領導品牌,并招募50家經(jīng)銷商,進一步拓展全國其他重點客戶。

會議還舉行了戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式,進行了醬香威士忌品牌解讀、電商新品推介。同時,仁懷醬酒集團舉行頒獎儀式,用總價值近千萬元的封壇酒,對北京仁懷酒業(yè)股份有限公司等51家大商、經(jīng)銷商進行了獎勵,對謝寶等23人授予“品牌傳播獎”。其中,數(shù)量最多的獲獎者北京仁懷酒業(yè)股份有限公司獲得價值百萬元的封壇酒。