緗葉美好生花丨茅臺小滿報時——苦荬獨秀

自今年立春起，每天的18點59分55秒貴州茅臺都將在中央廣播電視總臺《新聞聯播》前繼續為全國觀眾帶來二十四節氣、重要節點、日常版——三大系列整點報時。每期【中國時刻 緗葉美好生花】將帶你領略節氣中的生活美學。

“小滿氣全時，如何靡草衰。田家私黍稷，方伯問蠶絲。杏麥修鐮釤，錋欔豎棘籬。向來看苦菜，獨秀也何為?”

1200多年前的一個小滿之日，地方官元稹尋訪鄉間，查看小麥和蠶絲的收成。田野間滿目衰草，只有苦菜花開得旺盛，這讓這位詩人心懷慰藉——農民們好歹有渡荒之物了，于是寫下這首《詠廿四氣詩 小滿四月中》。

今年的5月20日，小滿節氣這天，貴州茅臺在總臺《新聞聯播》前的整點報時，便用“苦荬獨秀”的主題來表達這個初夏的節氣。方形報時表盤上，一叢叢緗葉色的苦菜花迎風綻放，遠處是一望無際、等待收獲的麥田。

01濟荒與療病

“苦菜花開滿地黃，烏云當頭遮太陽”。

生活在上世紀六七十年代的中國人，對這首電影《苦菜花》的插曲一定記憶猶新。電影《苦菜花》改編于當時風靡一時的同名小說。作者馮德英用這種遍布鄉間貧瘠土地的野草來形容中國人民的淳樸、堅韌和旺盛的生命力。

先秦時期，人們把春夏之際鄉間能食用的野菜都叫苦菜，因為這個時期的野菜多少都有一股清苦之味，清苦之余又有回甜。所以《詩經》里有“誰謂荼苦?其甘如薺”的贊美。唐朝之后，苦菜則專指苦荬類植物。

苦荬，菊科小苦荬屬植物，一種一年生草本野菜，花色嫩黃，近于今年的東方主題色——緗葉色。

近代以前，鄉間生產落后，小麥產量少，農民一般收獲的小麥都堅持不到來年新麥長成之時，春夏之際，青黃不接，農民們全靠在田間采食苦菜渡過饑荒。

苦菜不但能充饑，還可以治病。苦荬菜全草入藥，具清熱解毒、去腐化膿、止血生機功效;可治療瘡、無名腫毒、子宮出血等癥。在缺乏良好醫療條件的時候，苦菜對窮苦人健康保障的意義不言而喻。

時至今日，我國很多地方還把小滿之日食用苦菜作為一種習俗。

02插秧與收麥

苦菜花開的小滿節氣，是入夏的第2個節氣。民諺說“小滿小滿，江河減滿”，就是指這個時節雨水增多，河水上漲。另外“小滿”名字的另一個出處，是這個時節小麥已經顆粒飽滿。

小滿三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。”到了小滿時節，苦菜已經開花;因為天氣炎熱，一些細草被曬死;小麥則迎來收獲季節。

明代詩人文彭(畫家文征明之子)曾有詩表述小滿：“我愛江南小滿天，鰣魚初上帶冰鮮。一聲戴勝蟬眠后，插遍新秧綠滿田。”這首詩寫出了小滿的風貌：鰣魚初上、戴勝啼鳴、桑蟬休眠、稻秧滿田。

這個時節，南方的農民忙碌在稻田里，灌田插秧;北方的農民則在麥田里搶收冬小麥。大地開始對人們的勞作產生回報，人們在豐收的喜悅中迎來仲夏。